Bases Campeonato Cocteleria Velázquez Centro.
El tema del concurso será: “Una tarde de compras”.
-Cada participante presentará una receta de la que en el concurso se realizarán dos unidades iguales para el jurado.
-La cantidad de alcohol mínima por unidad será el 35% de la medida total del cócktail siendo 100% el máximo.
-No existen restricciones en cuanto al número de ingredientes.
-Se pueden presentar ingredientes de elaboración propia. Imprescindible adjuntar en la receta la composición de este tipo de ingredientes (no hace falta la receta de elaboración).
-No hay límite en cuanto presentación del cocktail.
-La decoración podrá traerse elaborada, o bien realizarla el día del concurso. Es obligatorio que todos los elementos que la formen sean comestibles a excepción de elementos de sujeción de la misma.
-La decoración podrá colocarse como considere el bartender.
-Cada concursante tendrá un tiempo de 5:00 minutos desde el inicio hasta el servicio de los cocktails al jurado.
-Durante la realización del mismo se realizará una presentación oral del cocktail explicando la temática del mismo y los ingredientes utilizados para su elaboración.
-Los miembros del jurado podrán realizar preguntas acerca de la composición del cocktail.
-Las recetas se deberán presentar antes de las 00:00 del miércoles 23 de Noviembre al correo: abb-secretario@hotmail.com – HOJA DE INSCRIPCIÓN
-Imprescindible camisa y pantalón negro (chalecos, corbatas y otros complementos están permitidos).
-Los concursantes deberán llevar los ingredientes, utensilios y todo lo necesario para ejecutar el ejercicio.
Jurado y puntuación:
-El jurado estará formado por profesionales y un representante de la Asociación de comerciantes d ela calle Velázquez, que valorarán conjuntamente el trabajo de realización del cocktail así como la presentación y degustación del mismo.
La valoración técnica se dividirá en los siguientes puntos:
-Manejo con soltura de las herramientas.
-Limpieza de la ejecución.
-Exactitud en la elaboración de la receta.
-Realización y presentación del cocktail dentro del tiempo estipulado de 5:00 minutos
-Soltura y fluidez de la presentación oral.
-Presentación general del bartender.
La valoración del cocktail se dividirá en los siguientes términos:
-Impresión general del cocktail.
-Aroma.
-Decoración.
-Color.
-Sabor.