La última Masterclass celebrada el miércoles 26 de Junio en el Casino Mallorca tenía que ser doble, la primera hora la realizo la empresa Maiko por el ponente, Xavi Puig, responsable de España, Portugal y Latinoamérica.
Nos comento la importancia de tener un buen sistema de lavado de nuestra cristalería y herramientas de trabajo utilizando lavavajillas de calidad y con un buen sistema de osmosis para que solo sea meter en sucio y sacar perfectamente limpio y seco, sin necesidad de tener que repasar ni secar, quitándonos tiempo y con el inconveniente de se puedan ensuciar si utilizas trapos que no están bien limpios y las roturas de cristalería al secarlas
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La segunda Masterclass de mano de Juan Carlos Muñoz Zapatero, Presidente de ABE Madrid y Vicepresidente de FABE, nos deleito la manera de contándonos la historia de la cocteleria desde sus inicios y la procedencia de algunos de los mejores cocteles clásicos del mundo como el Martini, Blody Mary, Negroni, Daiquiris, Margarita etc
También nos comento las técnicas de elaboración, de momentos de consumo y de personas referente en el mundo del Bar.
El consumo responsable, la obtención del alcohol y tipos de Destilados con sus graduaciones de alcohol por volumen y por último y a grandes rasgos nos comento la aromaterapia y su influencia en la coctelería evolutiva.
Tengo que decir que nos engancho a todos los asistentes el temario super interesante!!
Muchisimas gracias.
