Un año más la Escuela de hosteleria de las Illes Balears, fue escenario de LXII (62) Campeonato Provincial de cocteleria en la modalidad, Fancy creative, 1º Concurso de Gin Fizz Vootrekker Gin, 3º Concurso de coctel sin alcohol Coca Cola y 3º Concurso de tiraje de cerveza Brabante.
El miércoles 29 de Abril a las 15.30 horas era la fecha y hora que debían estar los 21 socios interesados en participar y ganar este campeonato, que previamente se inscribieron mandando sus formulas para que fuesen corregidas por parte del secretario y aclarar las dudas de los que por primera vez se presentaban a un concurso con las normas de la IBA.
La Escuela de hostelería tuvo la gentileza de invitarnos a la comida a la junta directiva de ABB que montamos el evento y a los que viajaron de las islas de Menorca y Ibiza. Tras realizar el brifing a los jueces técnicos y degustadores, también a todos los concursantes por parte de Rafa Martin que les fue nombrando y repasando los ingredientes de las formulas, explicando el protocolo del concurso desde que salen a las mesas de decoraciones hasta las barras del escenario, tiempos, limpieza, etc.
Tras realizar todos los concursantes sus magistrales elaboraciones, se proclamo campeón de este concurso Felipe Daviu, Barman de la “cocteleria Nicolas” con 170 puntos, obteniendo la máxima puntuación en la degustación, en la decoración utilizo únicamente cascara de naranja, tallando y dando forma a un dragón chino, en segundo lugar fue para Javi Pont y tercero para Miguel Angel Barcelo.
En la categoría de jóvenes fue Sergio Terrasa, del “Brassclub”, con 153 puntos, también destaco su decoración en forma de planta carnívora, en segundo lugar fue, Paula Barral y en tercero para Marco Antonio Wolf.
El mejor Gin Fizz Vortrekker, lo elaboro Miguel Ángel Barceló, de la “cocteleria Nicolas” la idea principal de este concurso es la elaboración de este coctel clásico y adaptarlo a los nuevos tiempo “Vintage” Erick Llofriu, alumno de la ehib se alzo con el coctel sin alcohol de Coca Cola.
Los mejores tiradores de cerveza Brabante fueron, Juan Canals y Paula Barral, empatando a los puntos, los dos se llevaron sus pesos en cerveza.
Una vez finalizados todos los concursos, dimos paso a un video recordatorio de los cincuenta años desde que se fundó nuestra asociación.
Antonio Barea, le hizo entrega la coctelera de oro a Gabril Mulet, Director de de comunicació de Coca-Cola Iberian Partners Durante todo el concurso todos los stanes estuvieron abiertos a dar a degustar sus productos, Bodegas Tunel, , Maxxium, Gin Bruni, Gin Xoriguer, Coca Cola, Shweppes.
Queremos agradecer especialmente a la Escuela de hostelería por dejarnos utilizar sus instalaciones, también a Xisco Barcelo, que un año mas nos ayudo a presentar el concurso haciendo de spiker y a todas las casa comerciales que nos han aportado sus productos y a los que nos ayudan económicamente para el sustento de nuestra asociación, sin vuestra ayuda esto no sería posible, muchísimas gracias!!
